Wie taut man Tiefkühlkost am sichersten auf?
Langsames Auftauen im Kühlschrank ist die beste Option. Stellen Sie gefrorene Lebensmittel 8–12 Stunden im Voraus aus dem Gefrierschrank in einen 4-Grad-Kühlschrank. Die Umgebung mit niedrigen Temperaturen trägt zur Aufrechterhaltung der Zellintegrität bei und minimiert den Nährstoffverlust. Innerhalb von 24 Stunden nach dem Auftauen verbrauchen und nicht in den Gefrierschrank zurückstellen.
Was ist, wenn Sie es dringend benötigen?
Durch Spülen unter fließendem Wasser kann das Auftauen beschleunigt werden. Legen Sie die gefrorenen Lebensmittel im verschlossenen Beutel unter fließendes kaltes Wasser von 15–20 Grad. Blattgemüse wird in etwa 5 Minuten weich, während Wurzelgemüse 10–15 Minuten benötigt. In Notfällen kann auch die Mikrowelle verwendet werden, allerdings muss in Etappen erhitzt und häufig umgerührt werden. Nach dem Auftauen sofort kochen.
Welches Gemüse kann direkt gekocht werden? Gewürzgemüse wie Chilischoten, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln und Koriander können ohne Auftauen direkt in den heißen Topf oder in die Suppe gegeben werden. Auch Tiefkühlgemüse in Form von Maiskörnern und grünen Erbsen lässt sich direkt garen.